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Coautores
- David ContrerasFull Professor, Universidad de ConcepcionDirección de correo verificada de udec.cl
- Felipe Jiménez-AspeeUniversität HohenheimDirección de correo verificada de nutres.de
- Pablo Salgado MendozaProfessor, Universidad Católica de la Santísima ConcepciónDirección de correo verificada de ucsc.cl
- Adolfo Henríquez PobleteUniversity of ConcepciónDirección de correo verificada de udec.cl
- Héctor MansillaProfessor of organic chemistryDirección de correo verificada de udec.cl
- gladys vidalProfessor, Environmental Sience Faculty & EULA-Chile Center. Universidad de ConcepciónDirección de correo verificada de udec.cl
- Victoria MelinResearcher, Faculty of Chemical Science, Universidad de ConcepciónDirección de correo verificada de udec.cl
- Gabriel Perez-GonzalezPostdoctoral researcher, University of Massachusetts, AmherstDirección de correo verificada de umass.edu
- Gina PecchiUniversity of ConcepcionDirección de correo verificada de udec.cl
- Sebastian BoltanaUniversidad de ConcepcionDirección de correo verificada de udec.cl
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Katherine Márquez
Centro de Estudios en Alimentos Procesados
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