Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials RM Vidotti, EMM Viegas, DJ Carneiro Animal feed science and technology 105 (1-4), 199-204, 2003 | 296 | 2003 |
Acid and Fermented Silage Characterization and Determination of Apparent Digestibility Coefficient of Crude Protein for Pacu Piaractus mesopotamicus RM Vidoiti, DJ Carneiro, EMM Viegas Journal of the World Aquaculture Society 33 (1), 57-62, 2002 | 99 | 2002 |
Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé: aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas … MLR Souza, AE Baccarin, EMM Viegas, SN Kronka Revista Brasileira de Zootecnia 33, 27-36, 2004 | 83 | 2004 |
Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a-18 ºC PG Kirschnik, EM Macedo-Viegas Food Science and Technology 29, 200-206, 2009 | 74 | 2009 |
Influência do método de filetagem e categorias de peso sobre rendimento de carcaça, filé e pele da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) MLR Souza, EM Macedo-Viegas, SN Kronka Revista Brasileira de Zootecnia 28, 1-6, 1999 | 72 | 1999 |
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage PRC Oliveira Filho, CS Fávaro-Trindade, MA Trindade, JCC Balieiro, ... Scientia Agricola 67, 183-190, 2010 | 71 | 2010 |
ESTUDO DA CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus), EM QUATRO CATEGORIAS DE PESO EM Macedo-Viegas, MLR de Souza, S do Nascimento Kronka Revista Unimar 19 (3), 863-870, 1997 | 62 | 1997 |
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste PRC Oliveira Filho, F Maria Netto, KK Ramos, MA Trindade, EMM Viegas Brazilian Archives of Biology and Technology 53, 1383-1391, 2010 | 59 | 2010 |
Efeito do peso de tilápia no nilo (Oreochromis niloticus) sobre e rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele MLR Souza, EMM Viegas, PJA Sobral, SN Kronka Food Science and Technology 25, 51-59, 2005 | 58 | 2005 |
Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura EM Macedo-Viégas, MLR Souza Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva, 2004 | 58 | 2004 |
Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile tilapia by-products PRC de Oliveira Filho, EMM Viegas, ES Kamimura, MA Trindade Journal of Aquatic Food Product Technology 21 (3), 222-237, 2012 | 45 | 2012 |
Métodos de abate e qualidade da carne de peixe EMM Viegas, FA Pimenta, TC Previero, LU Gonçalves, JP Durães, ... Archivos de Zootecnia 61 (237), 41-50, 2012 | 41 | 2012 |
The fatty acid compositions of total, neutral and polar lipids in wild and farmed lambari (Astyanax altiparanae) (Garutti & Britski, 2000) broodstock LU Gonçalves, G Parisi, A Bonelli, FR Sussel, EMM Viegas Aquaculture Research 45 (2), 195-203, 2014 | 40 | 2014 |
Desenvolvimento da carcinicultura marinha no Brasil e no mundo: avanços tecnológicos e desafios MM Natori, FR Sussel, ECB Santos, TC Previero, EMM Viegas, ... Informações econômicas 41 (2), 61-73, 2011 | 40 | 2011 |
Efeito das classes de peso sobre a composição corporal e o rendimento de processamento de matrinxã (Brycon cephalus) EM Macedo-Viegas, CMDF Scorvo, RM Vidotti, EM Secco Acta Scientiarum. Animal Sciences 22, 725-728, 2000 | 37 | 2000 |
Processing yield and chemical composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with regard to body weight MLR Souza, EM Macedo-Viegas, JAS Zuanon, MRB Carvalho, ESR Goes Acta Scientiarum. Animal Sciences 37, 103-108, 2015 | 32 | 2015 |
How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat PRC Oliveira Filho, CAF Oliveira, PJA Sobral, JCC Balieiro, MM Natori, ... CyTA-Journal of Food 13 (1), 56-62, 2015 | 32 | 2015 |
Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet MLRS Franco, EMM Viegas, SN Kronka, RM Vidotti, M Assano, ... Revista Brasileira de Zootecnia 39, 695-700, 2010 | 30 | 2010 |
Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia JDPC Netto, PRC Oliveira Filho, J Lapa-Guimarães, EMM Viegas Food Science and Technology 34, 591-596, 2014 | 29 | 2014 |
Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) APB dos Santos, MM Kushida, EMM Viegas, J Lapa-Guimarães LWT-Food Science and Technology 57 (1), 267-275, 2014 | 27 | 2014 |