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Coautores
- Magnea KarlsdottirProject Manager, Matís ohf.Dirección de correo verificada de matis.is
- Kolbrun SveinsdottirDirección de correo verificada de matis.is
- Hordur G KristinssonAssociate ProfessorDirección de correo verificada de ufl.edu
- Minh Van NguyenFaculty of Food Technology, Nha Trang UniversityDirección de correo verificada de ntu.edu.vn
- Anders H KarlssonProfessorDirección de correo verificada de slu.se
- Dr. Abena BoakyeKwame Nkrumah University of Science and TechnologyDirección de correo verificada de knust.edu.gh
- Faustina Dufie Wireko-ManuFood Science and Technology, kwame Nkrumah University of Science and Technology (KNUST)Dirección de correo verificada de knust.edu.gh
- Ibok OduroProfessor of Postharvest Technology. Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyDirección de correo verificada de knust.edu.gh
- Seunghwan LeeUniversity of LeedsDirección de correo verificada de leeds.ac.uk
- Dr. Abdo HassounSafir: Sustainable AgriFoodtech Innovation & ResearchDirección de correo verificada de saf-ir.com
- Miguel Ángel Prieto Lage (ORCID:000...University of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Sigurdur G. BogasonUniversity of IcelandDirección de correo verificada de hi.is
- Ólafur ÖgmundarsonUniversity of Iceland, Faculty of Food Science and NutritionDirección de correo verificada de hi.is
- Joe RegensteinProfessor Emeritus of Food Science, Cornell UniversityDirección de correo verificada de cornell.edu
- Anet Režek JambrakProfessor, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of ZagrebDirección de correo verificada de pbf.hr
- María Carpena RodríguezUniversity of Vigo, Faculty of Food Science and TechnologyDirección de correo verificada de uvigo.es
- Olafur E. SigurjonssonReykjavik UniversityDirección de correo verificada de ru.is
- William Otoo EllisProfessor of Food Science, Kwame Nkrumah University of Science and Technology (KNUST)Dirección de correo verificada de knust.edu.gh
- Stefàn EysteinssonResearch Scientist, Matis Food and Biotech R&DDirección de correo verificada de matis.is
- Jesus Simal-GandaraHighly-Cited Researcher at University of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
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María Guðjónsdóttir, Ph.D.
Professor, Faculty of Food Science and Nutrition, University of Iceland
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