| Qualidade de produto minimamente processado à base de abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa JA Alves, EVB Vilas Boas, BM Vilas Boas, ÉC Souza Food Science and Technology 30, 625-634, 2010 | 56 | 2010 |
| Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage ALRP Xisto, EVB Vilas Boas, EE Nunes, BM Vilas Boas, MC Guerreiro Food Science and Technology (Campinas) 32 (1), 173-178, 2012 | 36 | 2012 |
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE MANGAS TOMMY ATKINS MINIMAMENTE PROCESSADAS BM Vilas Boas, EE Nunes, FVA Fiorini, LCDEO LIMA, EVBV Boas, ... Rev. Bras. Frutic. 26 (3), 2004 | 36 | 2004 |
| Physicochemical characteristics, antioxidant activity, and acceptability of strawberry-enriched ketchup sauces VB Ahouagi, DB Mequelino, OL Tavano, JAD Garcia, AM Nachtigall, ... Food Chemistry 340, 127925, 2021 | 34 | 2021 |
| Vida útil de pêssegos' Aurora 2'armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração Shelf-life of peaches' Aurora 2'stored in modified atmosphere and refrigeration EE Nunes, BM Vilas Boas, GL de Carvalho, HH de Siqueira, ... Revista Brasileira de Fruticultura 26 (3), 438-440, 2004 | 30 | 2004 |
| Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa JA Alves, EVB Vilas Boas, EC Souza, BM Vilas Boas, RH Piccoli Ciência e Agrotecnologia 34, 182-189, 2010 | 28 | 2010 |
| Desenvolvimento e avaliação sensorial de néctar misto de maracujá (Passiflora edulis Sims) e araticum (Annona crassiflora) MC Morzelle, EC Souza, CF Assumpção, BM Vilas Boas Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande 13 (2), 131-135, 2011 | 25 | 2011 |
| Caracterização mineral das folhas de taioba (Xanthosoma sagittifolium Schott) N Pinto, BM Vilas Boas, VD Carvalho Cienc e Agrotec 23, 57-61, 1999 | 23 | 1999 |
| Néctar misto de mangaba (Hancoria speciosa Gomes) e cagaita (Eugenia dysenterica): Perfil sensorial e características físico-químicas CF Assumpção, P Bachiega, A Santana, MC Morzelle, BM Vilas Boas, ... Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais 15 (3), 219-224, 2013 | 21 | 2013 |
| Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimento GAS Gonçalves, EVB Vilas Boas, JV Resende, ALL Machado, ... Ciência e Agrotecnologia 35, 377-385, 2011 | 21 | 2011 |
| Optimization of gluten‐free muffins made with pineapple peel, banana peel, and pumpkin seed flours TCS Brigagão, RR Fortes, CO Lourenço, EEN Carvalho, MÂ Cirillo, ... Journal of Food Processing and Preservation 45 (12), e16037, 2021 | 20 | 2021 |
| Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento BM Vilas Boas, GAS Gonçalves, JA Alves, JM Valério, TC Alves, ... Ciência Rural 42, 904-910, 2012 | 16 | 2012 |
| Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada EE Nunes, EVB Vilas Boas, RH Piccoli, ALRP Xisto, BM Vilas Boas Horticultura Brasileira 28, 311-315, 2010 | 16 | 2010 |
| Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Quality and shelf life of fresh-cut peki stored under modified atmosphere ÉC de Souza, EVB Vilas Boas, BM Vilas Boas, LJ Rodrigues, ... Ciência e Agrotecnologia 31 (6), 1811-1817, 2007 | 16 | 2007 |
| Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento GAS Gonçalves, EVB Vilas Boas, JV Resende, ALL Machado, ... Revista Ceres 57, 581-588, 2010 | 15 | 2010 |
| QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MELÃO ORANGE FLESH MINIMAMENTE PROCESSADO ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA1 BM Vilas Boas, MET Prado, EVB Vilas Boas, EE Nunes, FMMC Araújo, ... Revista Brasileira de Fruticultura 26 (3), 438-440, 2004 | 15 | 2004 |
| Caracterização física e química de farinha de talo de beterraba IFS Gouvea, MPR Maciel, EEN Carvalho, BMV Boas, AM Nachtigall Brazilian Journal of Development 6 (3), 15814-15823, 2020 | 13 | 2020 |
| Caracterização física e química de farinha de arroz, farinhas de cascas de abacaxi e banana e farinha de sementes de abóbora RR Fortes, TCS Brigagão, CO Lourenço, EEN Carvalho, OL Tavano, ... Research, Society and Development 9 (9), e436997293-e436997293, 2020 | 12 | 2020 |
| Quality parameters, antioxidant activity, and sensory acceptability of mixed jams of rose petals and apple MCND Moreira, GL de Almeida, EEN Carvalho, JAD Garcia, ... Journal of food processing and preservation 43 (12), e14272, 2019 | 12 | 2019 |
| Dry extract of passiflora incarnata L. leaves as a cardiac and hepatic oxidative stress protector in LDLr-/-mice fed high-fat diet DAQS Sarto, AHDA Siqueira, FMA Magalhaes, KP Caproni, ÂM Martins, ... Brazilian Archives of Biology and Technology 61, e18180147, 2018 | 12 | 2018 |
Eduardo Valério de Barros Vilas BoasProfessor do Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de LavrasDirección de correo verificada de ufla.br
